منتديات رحيل القمر
اهلا بك زائرنا الكريم يشرفنا انضمامك الينا في منتدى رحيل القمر ..لتترك معنا بصمتك ..فلا ترحل دون

ان نرى بريق اسمك معنا ..يحلق في سماء منتدانا المتواضع ..وشكرا لك









أهلا وسهلا بك إلى منتديات رحيل القمر.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.




آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اقتنم طقم ناديك في الدوري الاوربي 2017-2018
شارك اصدقائك شارك اصدقائك فرسان المجد لنقل العفش الى جميع مدن المملكه 0531112300
شارك اصدقائك شارك اصدقائك تسديد قروط بنكية
شارك اصدقائك شارك اصدقائك مصر المحروسة للحوم - الكويت
شارك اصدقائك شارك اصدقائك دورة ضريبة القيمة المضافة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك استخراج الاقامة السياحية في تركيا
شارك اصدقائك شارك اصدقائك شركة تسليك مجارى بالدمام 0508120103 بالخبر بالجبيل بالقطيف بالظهران بالاحساء بسيهات بعنك بصفوى
شارك اصدقائك شارك اصدقائك دورة صيانة الجوالات
شارك اصدقائك شارك اصدقائك صفحة متخصصة لبيع اندر واشهر العاب الريترو القديمة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك موقع لبيع اشهر الالعاب الريترو القديمة بالامارات
اليوم في 01:20
الإثنين 20 نوفمبر 2017, 00:50
الأحد 19 نوفمبر 2017, 18:12
السبت 18 نوفمبر 2017, 19:26
الخميس 16 نوفمبر 2017, 20:35
الثلاثاء 14 نوفمبر 2017, 20:58
الإثنين 13 نوفمبر 2017, 14:00
الأحد 12 نوفمبر 2017, 19:03
الأحد 12 نوفمبر 2017, 14:01
السبت 11 نوفمبر 2017, 23:38
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك
المصممة ملاك

منتديات رحيل القمر :: الاقسام العامة :: العلوم و المعلومات

شاطر

الإثنين 06 مارس 2017, 17:15
المشاركة رقم:
بسمة امل
ادارة

avatar

إحصائيةالعضو

انثى
عدد المساهمات : 852
تاريخ التسجيل : 23/01/2017
نقاط : 2812
السٌّمعَة : 10
العمر : 49
الموقع : مصر
مُساهمةموضوع: مكونات الجيلاتين


مكونات الجيلاتين


جيلاتين هي تلك المادة الهلامية ، و التي هي عبارة عن بروتين غير مكتمل ، و هي مادة تتخذ لوناً شفافاً يكون مائلاً إلى الصفرة علاوة على افتقادها للطعم أو للرائحة ، و هي يتم استخراجها من العديد من الحيوانات أو الأنسجة النباتية ، و خصوصاً ذلك المستخرج من الحيوانات كالخنزير ، و الجدير بالذكر أن مادة الجيلاتين تبدأ بالتكون عندما تغلي أنسجة النباتات ، و الحيوانات كثيراً ، و منها ما يتم استخراجه من الطحالب البحرية ، أو سيقان الماشية علاوة على جلد الخنزير ، أي أنه يمكن تعريف مادة الجيلاتين على أنها عبارة عن بروتين يتم استخراجه ، و اشتقاقه من الأنسجة الضارة أو عظام الحيوانات ، و التي تكثر استخدامها في العمليات الخاصة بالأطعمة ، و مستحضرات التجميل ، و بعض الأدوية أي أن مادة الجيلاتين مادة يتم استعمالها من جانب الإنسان بشكل كبير للغاية ، أي أن مادة الجيلاتين هي من أحد المواد المهمة ، و التي يتم استخدامها في العديد من الصناعات الهامة ، و الحيوية للإنسان .

مكونات مادة الجيلاتين  :- يتكون الجيلاتين بشكل أساسي من مادة بروتين الكولاجين ، و التي يتم استخراجها من جلود الحيوانات أو من عظامها ، و يكون بذلك جيلاتيناً حيوانياً ، أما المستخرج منها من الأنسجة النباتية ، فإنه يسمى جيلاتيناً نباتياً ، حيث يعتبر الجيلاتين من أحد المصادر الغنية بالمعادن ، و الفيتامينات الضرورية و اللازمة للجسم البشري ، و على رأسها الفسفور ، و النحاس ، و السيلينيوم ، بينما تفتقر مادة الجيلاتين للأحماض الأمينية .

كيفية استخراج مادة الجيلاتين :- من المعروف أن مادة الجيلاتين هي من أحد المواد التي تمتاز بارتفاع قدرتها على الارتباط بالماء ، و يعتبر عاملاً مشجعاً بل و قابلاً لإعطاء المرونة و اللزوجة ، بل أنه قابلاً لتكوين الرغوة ، و يتم تصنيعه بالاعتماد على عملية التحلل المائي للكولاجين ، و تدخل صناعته ،  و إنتاجه بثلاثة مراحل ، و هي :-




المرحلة الأولى :– التخلص بشكل أولي من الكولاجين ، و ذلك من المادة الخام .

المرحلة الثانية :- يتم تحويل الكولاجين إلى جيلاتين ، و ذلك باستخدام عملية التحلل المائي المسيطر عليه .

المرحلة الثالثة :– يتم تجفيف المنتج النهائي ، و استرداده ، ثم تعريضه للبخار العالي الضغط .

أهم فوائد مادة الجيلاتين  :- تعمل مادة الجيلاتين على منح الجسم البشري العديد من الفوائد الصحية و منها :-

أولاً :- القيام بتحفيز عمليات الأيض ( الهدم والبناء ) .

ثانياً :- العمل على تحفيز هرمون النمو البشري وتنشيطه .

ثالثاً :- المساعدة في التحكم بالوزن بل ، و العمل على التخلص من الوزن الزائد لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، و من أثارها السلبية عليهم .

رابعاً :– الإسراع في عملية التئام الجروح .

خامساً :- المحافظة بدرجة كبيرة على صحة الأظافر ، و الشعر ، و الأسنان ، و تقويتها .

سادساً :- العمل على تقوية العظام ، و ذلك يكون من خلال زيادة المعادن ، و كثافتها ، مما يعطيها الصلابة المطلوبة ، و القوة اللازمة لها من خلال إمدادها بالمعادن التي هي في حاجة إليها .

سابعاً :– محاربة مرض هشاشة العظام .

ثامناً :- تعمل على محاربة الأمراض ، و التخفيف بدرجة عالية من فرص الإصابة بالعدوى ، و ذلك لتقويتها جهاز المناعة في جسم الإنسان .

تاسعاً :- تحفيز العمل الخاص بالناقلات العصبية .

عاشراً :– التقليل بشكل جيد من ظهور أعراض الشيخوخة ، و التقدم في السن .

إحدى عشر :- التحسين بشكل عالي من جودة النوم ، و التقليل النسبي من حالات الإصابة بالأرق ، و عدم الرغبة في النوم لدى الإنسان .

أثنى عشر :- مساعد جيد في عملية علاج التهاب المفاصل .

ثلاثة عشر :- الجيلاتين  من أحد المواد ذات الفاعلية العالية في تنظيم عملية التمثيل الغذائي .

أهم أضرار مادة الجيلاتين :- على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية لمادة الجيلاتين إلا أنه يوجد بعضاً من الحالات التي يجب عليها مراعاة الحذر الشديد في استخدامها لمادة الجيلاتين ، إذ أنه قد وجد في بعض الحالات عند استعمالها للجيلاتين وجود أعراض جانبية لديها مثال التجشؤ والاضطرابات المعوية ، علاوة على الإحساس بالانتفاخ .



توقيع : بسمة امل








الإثنين 06 مارس 2017, 21:22
المشاركة رقم:
راجية عفو الرحمن
مؤسسة الموقع

avatar

إحصائيةالعضو

انثى
عدد المساهمات : 9863
تاريخ التسجيل : 20/05/2011
نقاط : 17229
السٌّمعَة : 29
العمر : 45
الموقع : قلب احبتي
المزاج : الحمد لله
مُساهمةموضوع: رد: مكونات الجيلاتين


مكونات الجيلاتين


شكرا لكم على الموضوع الجميل و الرااائع
جزاكم الله كل خير
على كل ما تقدمونه  لهذا المنتدى
ننتظر ابداعاتكم فلا تحرمونا







توقيع : راجية عفو الرحمن




مرحبا يا زائر 

اضغط لمشاهدة توقيعي:
 




الثلاثاء 07 مارس 2017, 13:17
المشاركة رقم:
كامل حمدان
كبار الشخصيات

avatar

إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 857
تاريخ التسجيل : 29/06/2013
نقاط : 2739
السٌّمعَة : 1
مُساهمةموضوع: رد: مكونات الجيلاتين


مكونات الجيلاتين


يعـطـيــک ربـــي ألف ألف عــااافـيـــــــه
لگ مني أجـمــل و أرووع تـحـيـــه
ودي وعـطــر ردي لگ



توقيع : كامل حمدان







الــرد الســـريـع
..





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى